La cuisine hongroise dans mon assiette

Comme vous le savez lorsque je voyage, la partie gastronomique-food est plus qu’importante pour moi ! Car voyager dans un pays c’est découvrir les paysages, l’urbanisme, la population, les traditions, mais aussi la gastronomie locale !
Il faut savoir que la cuisine hongroise est très consistante, calorique et copieuse (en gros FAT). Donc pour les personnes qui ont horreur de ça, passer votre tour !

La viande est omniprésente dans les plats, ainsi que certains légumes (le poivron notamment) et une épice particulière : le paprika. Le paprika contamine l’ensemble des plats hongrois !
Au restaurant, les serveurs sont très sympas et très réactifs ! Un peu trop d’ailleurs. Il suffit de s’asseoir à table, qu’il vous demande déjà la commande ! Sans que l’on n’ai pu consulter la carte 🙂 Bien mieux que les Parisiens !

Côté sucré, les Hongrois adorent manger des pâtisseries en fin de journée dans les salons de thé. Des pâtisseries évidemment FAT et garnies de crème !
J’ai eu un coup de cœur pour le langos et le lesco ! Voici un petit tour d’horizon…

LE SALÉLangos : un beignet énorme frit ! Le langos est très gras je dois bien l’avouer, mais c’est si bon ! Et les Hongrois en mangent tout le temps, qu’il fasse chaud ou qu’il soit 16h ! Il peut être nature ou accompagné de condiments.Lecso : la ratatouille à la hongroise, avec du paprika évidemment !Ràntott csirke : c’est l’escalope de poulet frit. Les Hongrois en raffolent !Été comme hiver, en Hongrie un repas commence toujours par une bonne petite soupe ! Ici la plus célèbre des soupes : gulyasleves. Un goulasch (potage) composé de viande, de poivrons, d’oignon, de pommes de terre et bien sûr de paprika.Marhapörkölt : un ragoût composé de plusieurs viandes et d’une sauce au paprika, oignons et crème aigre. Il est servi avec des galuskas (sorte de minis gnocchis). Très copieux comme plat !LE SUCRÉ
Gyümölcsleves : la soupe de fruits que les Hongrois aiment prendre en entrée.Les pâtisseries et viennoiseries hongroise ont conservé l’héritage autrichien, donc ils sont souvent à base de crème ! Très bon !

Concernant le vin, ce qui est assez surprenant c’est que les Hongrois ne boivent jamais du vin tout seul. Il le mélange avec une eau gazeuse ! Efficace si on veut que son verre se vide moins rapidement 🙂

Et voilà ! J’espère que vous avez pu saliver un bon coup !
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